7白萝卜骨头汤

！”

    “真的啊哥？”兰儿瞪大眼睛。满嘴流油的形容，实在是让人太动心了！

    两村挨得很近，很快两人就到了家，远远的，已经能看到叶父在门口站着眺望。

    “爹！”兄妹俩对视一笑，齐声喊着。叶父那难得笑一下的脸上也露出了笑意。

    叶父帮兄妹把身上的背篓卸下来，一手一个拎了进去。叶晓峰吐吐舌头，这成年的男人果然比他们兄妹俩有用多了。

    两背篓，一篓是野菜，一篓是骨肉内脏，叶父看的纳闷，迟疑了一下，“这是……”

    “爹。哥说要用这个做好吃的！”兰儿兴奋的回报着，叶父看向叶晓峰，叶晓峰在一旁轻轻点点头。

    “行，那爹就等着吃。”叶父倒也没说什么。他倒不担心孩子们乱花钱，他知道孩子身上也没什么钱，这些东西也都是没人要的，若是能吃，倒也不错。

    “爹，您可不能光等着吃。”叶晓峰脸一绷，“要吃饭，每个人都要帮忙的！来，爹您帮我把兔子皮剥了。”

    “咦，哪来的兔子啊？”叶父吓一跳，“你们偷人家猎物了？不对，这兔子不是被夹过的……”叶父上上下下看了一边，也没找到伤口。

    “爹，快去剥兔子吧！”叶晓峰早就饿翻了，催促了叶父处理兔子，兰儿择野菜，他自己则从屋里抱出一直木盆，开始清理棒骨和内脏。

    棒骨很好洗，很快就洗干净了。锅里烧上水，叶晓峰央着叶父帮他把棒骨用家里的斧头砸裂开，这样里面的骨髓就能熬煮出来了。

    用水将骨头焯洗一下，撇去浮沫，加上几把柴将火烧得旺旺的，叶晓峰又开始处理那些内脏。

    一颗猪心，两块猪肝，还有一挂大肠。这些都是好东西，不过猪大肠不太好处理，尤其是他们家连醋都没有。

    “兰儿！去打点醋来。”醋这种东西，他没在家里简单，但是在他印象中，这里是有的，不过酱油他倒是没看到，也没在记忆中搜寻到。

    不多时兰儿就打了一小罐醋，不过这醋不贵，只花了三文钱，但是味道真不怎么样。后来他才知道这种醋并不是特意酿制的，而是酒坊酿酒的失败品。

    由此可见，这里的酒也是不怎么样的。

    叶父手很巧，不多时兔子就处理的干干净净，将兔子放到一边，叶父帮着兰儿一边择苋菜，一边烧火。

    苋菜几乎又一整篓，不过这东西要先焯洗一下，焯过之后就没有这么多了。

    叶晓峰一边将大肠翻转过来，一边吩咐兰儿烧水将择好洗净的苋菜焯水。

    大肠还算干净，用麦麸米糠之类的拌上醋，很快就搓洗干净了。不过叶晓峰怕叶父和兰儿心里有阴影，又仔仔细细多清理了几遍。

    兰儿手脚很麻利，所有的苋菜都焯好攥干，放到旁边的盆里。叶晓峰洗净了手，亲自去菜园拔了两颗白萝卜，洗净切块，倒入已经翻滚着的骨头汤里。

    骨头汤上面浮着一层油光，已经有些发白，虽然什么都没放，却有一股浓香飘出，整个外屋都是浓浓的肉香。

    “哥，好香！”兰儿肚子咕噜噜一阵响，不好意思地红了脸。

    “再熬熬还好吃呢。”叶晓峰用勺子在锅里搅动了几下，白萝卜块全部浸泡在骨头汤里。，

    “爹切肉，兰儿和面。”叶晓峰自己将另一口锅刷干净，重新加柴将锅烧热，挖上一勺猪油融开。

    叶父的刀工不错，根据叶晓峰的意思将肉剁成肉末。不过叶父没舍得都剁了，还留起来一大半。叶晓峰看到了也没说话，叶父节俭惯了，冒然让他改变也难，不过这也不是什么难办的事，等以后日子过宽绰了，自然就改变了。

    肉末倒入大锅，很快就变成了白色，叶晓峰不断的用铲子翻炒着，慢慢地肉末煲干。不多时肉末里的油脂就沁了出来，这过年才能闻到的肉香让父子三人都咽了咽口水。

    叶晓峰连油带肉末都盛出，放入已经切好的苋菜里，放上葱姜蒜末、盐和香油，又撇出了一勺骨头汤放入馅料中搅拌均匀，端到了炕头。

    面已经和好饧好，发面已经来不及了，不过叶晓峰知道不用发面的包子也很好吃。将面皮一个个擀好包好，这一步骤叶父和兰儿两个只能在一旁看着，好在兰儿还是很聪明的，很快就能帮着擀皮，弄的样子□不离十。

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